Emprendedor michoacano va por llevar el sabor de Puruándiro al mundo
Con recetas tradicionales, Salsas Doña Elisa crece en Michoacán y busca posicionarse incluso en mercados internacionales
Morelia.- Adobos, salsas y mucho amor son la base del emprendimiento que impulsa José Gilberto Salgado, quien busca posicionar sus productos e incluso llevar el sazón michoacano a mercados internacionales.
Durante la presentación de Salsas Doña Elisa, el CEO de la marca explicó que la inspiración proviene de su abuela Elisa, de quien heredó recetas tradicionales elaboradas con métodos artesanales y productos naturales, con el objetivo de acercar un poco de su natal Puruándiro a México y al mundo.
El proyecto inició en Estados Unidos, donde comenzó su camino como emprendedor; sin embargo, fue a su regreso a México cuando se enfocó en desarrollar y ampliar la variedad de sus productos.
En un inicio, elaboraba chorizo con la receta familiar, hecho 100 por ciento con carne de cerdo; posteriormente evolucionó hacia un adobo versátil que puede utilizarse en platillos como chorizo, birria y pastor. Actualmente, la marca incorpora una línea de salsas que fortalecen su propuesta gastronómica.
El empresario reconoció el respaldo de la Secretaría de Desarrollo Económico de Michoacán, que le ha permitido mejorar y posicionar su marca, así como colocar sus productos en distintos puntos de venta, incluida la tienda Michoacán de Origen, ubicada en la Casona del Teatro Matamoros.
“En los 24 años que tengo como comerciante no había visto tantos apoyos como lo están haciendo ahora”, expresó.
Además, junto con otros emprendedores, impulsa la iniciativa Mi Tiendita del Bajío Michoacano, que funciona como un escaparate para los productos que desarrollan en la región.
Finalmente, agradeció el acompañamiento de estudiantes y profesionales de ingeniería en alimentos del Tecnológico de Puruándiro, quienes han contribuido a garantizar la calidad de sus productos que además cuentas con las certificaciones Michoacán de Origen y Hecho en México.