Pátzcuaro reunirá a 80 cocineras y cocineros de todo México en una gran fiesta del sabor
Por primera vez, el Pueblo Mágico será sede de la Celebración Nacional de Cocineras y Cocineros Tradicionales, con 17 estados invitados y una muestra viva de la riqueza culinaria del país.
Pátzcuaro.- Por primera vez, Pátzcuaro se convertirá en el corazón de la cocina tradicional mexicana. Los próximos 13 y 14 de febrero, el Pueblo Mágico albergará la Celebración Nacional de Cocineras y Cocineros Tradicionales de México, un encuentro que reunirá sabores, saberes y recetas heredadas de generación en generación.
La plaza Vasco de Quiroga será el punto de reunión de alrededor de 80 cocineras y cocineros tradicionales provenientes de 17 estados del país, entre ellos Guanajuato, Puebla, Guerrero, Querétaro, Tlaxcala, Sonora, Hidalgo y Veracruz, además de la representación anfitriona de Michoacán.
Durante dos días, visitantes podrán encontrar platillos ancestrales, bebidas, artesanías y productos regionales, además de un programa académico enfocado en la preservación y difusión de la cocina tradicional mexicana.
La oferta gastronómica promete un recorrido por la diversidad del país: desde moles, caldos y hongos, hasta preparaciones consideradas exóticas como roedores e insectos, así como recetas a base de ternera, aves y caprinos, muestra de la riqueza y creatividad de las cocinas comunitarias.
En la presentación del evento participaron Zitlali Obregón Alvarado, secretaria de Turismo de Pátzcuaro, e Isrrael Fuentes, cocinero tradicional de Michoacán, quienes destacaron el valor cultural y turístico de esta celebración.
Más que una feria gastronómica, el encuentro busca reconocer a quienes mantienen viva la identidad culinaria del país y convertir a Pátzcuaro, por unos días, en la capital nacional del buen comer.