Fungi Fest 2026 buscará impulsar la riqueza micológica de Michoacán
El festival se realizará el 1 y 2 de agosto en el Colegio de Morelia, donde participarán productores, cocineras tradicionales, especialistas y artesanos
Morelia.- Con más de 600 especies de hongos identificadas y un estimado de que alrededor de la mitad cuentan con propiedades comestibles o medicinales, Michoacán se consolida como una de las entidades con mayor diversidad micológica del país, destacó Jessica Durán López, titular de Consultoría Empresarial y Turística (Capacitur).
La especialista subrayó que los hongos desempeñan un papel fundamental en los ecosistemas, además de generar oportunidades en los ámbitos gastronómico, turístico, científico y económico para las comunidades dedicadas a su aprovechamiento.
Para acercar este conocimiento al público se realizará el Tercer Fungi Fest 2026, los días 1 y 2 de agosto, en un horario de 10:00 a 20:00 horas, en las instalaciones del Colegio de Morelia.
El encuentro reunirá a expositores, productores de hongos, conferencistas, cocineras tradicionales, artistas urbanos y músicos, además de ofrecer un trueque de plantas, exposición y venta de productos, así como bebidas artesanales.
Como atractivo especial, en esta edición se presentará por primera vez una cerveza artesanal elaborada con hongo reishi, una especie utilizada desde hace siglos en la medicina tradicional oriental y conocida como el "hongo de la inmortalidad", que los asistentes podrán conocer y degustar durante el festival.